西紅柿炒牛肉片的做法 開胃下飯菜“西紅柿炒牛肉片” 西紅柿炒牛肉片怎麼做
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿炒牛肉片的做法步驟
1、買回來的肥牛肉片(吃火鍋用的牛肉片)。
2、將買回來的牛肉片解凍之後,一片片的放到一個大碗裏。將酒,生抽,生粉,薑汁,少許雞精放入裝有牛肉的碗裏,輕輕的和牛肉片拌均勻。(因爲牛肉片很薄,所以拌味道時要輕手些,要不就不成片了)。
3、西紅柿清洗乾淨之後切小塊。
4、炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒,儘量讓西紅柿炒軟出汁。
5、當西紅柿炒出汁時,放醃製好的牛肉片下去,用筷子迅速將牛肉片劃散,讓牛肉片儘快被西紅柿汁燙熟(這樣就保持牛肉片的鮮嫩)
6、準備香蔥。
7、在牛肉片準備全熟時,放香蔥下去,試一試味道(吃淡的基本不用加調料,因爲,醃製牛肉片和炒西紅柿時都有加鹽和生抽)覺得味道合適了,熄火。裝入大碗即可上桌趁熱開飯了。
小竅門
溫馨提示:
因爲牛肉片很薄,所以在下鍋的時候要快速劃散,牛肉變色即可,這樣才能保持牛肉的鮮嫩。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
枸杞子清蒸雞腿肉的做法,枸杞子清蒸雞腿肉怎麼做
“雞腿肉有很多種做法和吃法,不過清蒸是最健康而且最簡單易做,蒸出來的肉滑滑的,很好吃!而且介紹的這種做法所用材料不多,隨手在家裏都能翻出來!”食材明細主料雞腿(適量)枸杞子(適量)薑絲(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...