非油炸烤肉丸的做法 【非油炸烤肉丸】--外焦脆內軟嫩 非油炸烤肉丸怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
非油炸烤肉丸的做法步驟
1、肉餡中加入1個雞蛋和適量的鹽、黑胡椒碎、意大利什錦香料。
2、用筷子朝一個方向不停的攪拌,混合均勻至上勁。
3、加入切碎的香蔥繼續攪拌均勻。
4、加入適量的玉米澱粉
5、繼續攪拌上勁
6、取肉餡,放在手中,擠出肉丸。烤箱預熱180度,中層,烤20-30分鐘左右,即可
小竅門
1、炸丸子和水汆丸子,肉餡中都加入料酒和生抽除腥、提鮮。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽,否則肉丸在烤制過程中會吐出許都湯汁。
2、烤肉丸可以加入一些香料除腥,像黑胡椒、白胡椒、意大利什錦香料、孜然、咖喱、姜粉等。
3、這款烤肉丸後邊主要用於做【肉丸披薩】,所以加入了一些西餐用的黑胡椒,意大利什錦香料等。
4、這款烤肉丸可以竹籤串起來食用了。
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