非油炸臭豆腐的做法,非油炸臭豆腐怎麼做
“常規臭豆腐需要用豆乾,經過油炸而成。裏面空,外殼酥脆。但是今天菜譜裏介紹這個做法和油炸的不一樣。它都新鮮豆腐做的,非常軟嫩,而且少油,特別適合追求健康飲食。做法簡單,需要的調料也少之又少,愛美又愛美食的你,做起來吧!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
非油炸臭豆腐的做法步驟
1、所需食材:大豆腐,王致和臭豆腐、燒烤料、辣椒粉、芝麻。(我的燒烤料裏有芝麻,所以沒單獨放)。
2、豆腐切0.8左右厚的小塊。
3、放在簾子上控一控水分。
4、準備兩塊臭豆腐。
5、用勺子壓碎。
6、再放一點臭豆腐湯。
7、攪和成稀糊。
8、熱鍋熱油,下豆腐小火慢煎。
9、煎到兩面金黃。
10、放兩勺燒烤料。
11、大半勺辣椒粉。
12、把調料晃均勻。
13、做好後把豆腐塊撿到盤子裏再淋臭豆腐汁。
14、完成。
15、好吃~
小竅門
1、豆腐一定要控一下水分再煎,不然容易沾鍋。
2、煎豆腐時一定要等到底部定型了再翻面,不能過早翻面。如何判斷呢?晃一下鍋,豆腐塊能輕鬆移動就是底部定型了。翻動時要小心輕輕翻動。
3、撒燒烤料和辣椒粉後切忌用鏟子翻動,要晃動鍋把調料弄均勻。
4、不需要放鹽,用臭豆腐汁調鹹淡。
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...