肉丁酸豆角的做法 肉丁酸豆角(附酸豆角的製作) 肉丁酸豆角怎麼做
“苦夏,就是指在進入夏季後由於氣溫升高,出現胃口下降,不思飲食,進食量較其他季節明顯減少,並伴有身體乏力疲倦精神不振,工作效率低和體重減輕的現象。
苦夏其實並不可怕,在飲食上注重口味的變化,再加上良好的生活習慣,一定能消除苦夏症狀。
許多人夏天因出汗多,身體失去大量的水和鹽分,容易造成沒胃口,啥都不想吃的情況。現在上市的豆角,肉厚脆嫩,在家自己做點酸豆角,實惠、簡單、衛生,吃起來絕對放心······”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉丁酸豆角的做法步驟
1、準備好鮮嫩豆角。
2、豆角掐去兩頭,用乾淨溼毛巾反覆清理乾淨。
3、清理乾淨的豆角切1CM左右小粒。
4、放入盆中,加入適量鹽,拌勻。
5、取一平口玻璃瓶,裝入豆角。
6、另取一口徑大於玻璃瓶的平底容器,將玻璃瓶倒扣在容器裏;加入冷水,水面高於玻璃瓶口。期間,根據天氣溫度變化每天換水一次。
7、這個季節,兩三天就好了。準備好豬肉,洗淨切丁。
8、青紅椒洗淨切段;豬肉丁用生抽拌好備用。
9、鍋中油熱,滑散肉丁,盛起備用。
10、鍋中餘油,倒入酸豆角炒勻。
11、加入青紅椒,炒勻。
12、倒入滑好的肉丁,翻炒均勻;調好味,盛入碗中。
小竅門
1、豆角一定用乾淨溼毛巾搽乾淨,不能沾生水。
2、取一口徑大於玻璃瓶的平底容器,將玻璃瓶倒扣在容器裏,加入冷水,水面高於玻璃瓶口。以防空氣進入。
3、期間,根據天氣溫度變化每天換水一次。
4、換水時,壓緊豆角瓶,不要將水灌進瓶裏,以防豆角變質。
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