有機花菜炒花肉的做法,有機花菜炒花肉怎麼做
“有機花菜,質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。加些五花肉一起幹煸烹炒,口感爽脆,鹹鮮下飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
有機花菜炒花肉的做法步驟
1、準備材料。
2、翻過來看看有機花菜根莖比普通菜花細一些,菜花蓬鬆許多。
3、把花菜撕成小朵,放入清水中,加入一勺鹽浸泡一會兒。
4、五花肉切薄片後加入少許鹽拌勻醃一會。
5、蒜頭切片,朝天椒切碎備用。
6、炒鍋燒熱後倒入醃過的五花肉,小火,慢慢把五花肉裏的油煸出來。
7、煸出油並且五花肉煸至微黃。
8、把煸出來多的豬油盛出,留少許在鍋內,五花肉扒至一旁,轉大火,加入蒜片和辣椒炒出香味。
9、然後倒入浸泡過瀝乾水的花菜,大火翻炒。
10、翻炒至花菜變軟後加入一勺蠔油,少許鹽和生抽。
11、準備出鍋。
12、成品圖,乾煸的花菜邊微焦。
13、成品圖。
14、成品圖。
小竅門
小竅門:花菜類的蔬菜比較吸油,所以建議搭配豬油來炒。平日裏可以買些肥一點的五花肉,煸出油後盛出放冰箱冷藏,炒青菜時加點豬油,炒出來的青菜顏色特別好味道也很不錯。
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