香菇土豆燜雞的做法 【義烏】香菇土豆燜雞 香菇土豆燜雞怎麼做
“在義烏十幾年了,喜歡這裏的醋炒雞,喜歡這裏的燜燉雞。這是在大哥家常吃的一款菜,用的是花菇及土豆。那少許許的湯汁用來拌飯更是好的不要不要。聽大哥講這也是他們這裏的年菜之一,花式吃雞這款也是其中之一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇土豆燜雞的做法步驟
1、備好半隻雞。
2、備好三個土豆及花菇。
3、土豆去皮切大塊,過清水備用。
4、將雞剁大塊備用。
5、香菇泡發後改刀備用。
6、鍋里加清水,雞塊冷水下鍋焯洗備用。
7、備好一份生薑及黑棗。
8、將所有食材均下鍋。
9、再加入料酒及醬油,還有半小碗清水。
10、選擇燜煮功能,煮制半小時。
11、最後加入香蔥及枸杞調味點綴即可。
12、這樣子一份土豆香菇燜雞就完成了。
小竅門
雞在燜之前記得要焯一下,冷水焯雞肉才更清新。
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