香菇土豆燜雞塊的做法,香菇土豆燜雞塊怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇土豆燜雞塊的做法步驟
1、幹香菇提前泡開。
2、翅根一分爲二,放入一匙蠔油,一匙醬油,蔥姜,料酒醃製一下。
3、泡好的香菇多洗幾次,洗掉裏面的泥沙,泡香菇的水沉澱備用,土豆去皮切塊,蔥蒜小米辣切碎。
4、起鍋燒油,油量少些,放入醃好的雞塊煎。
5、煎出油以後放入蔥蒜。
6、放入一匙老抽調色,半匙生抽,半匙蠔油。
7、放入沉澱好的香菇水,不夠放水。
8、放土豆和香菇。
9、放半小勺五香粉,半小勺鹽,一小勺糖調味。
10、調料攪拌均勻,湯與食材持平,蓋鍋蓋調中小火燜煮。
11、土豆煮熟透放入小蔥段,小米辣碎關火。
12、成品。
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