黃酒紅燒肉的做法 精簡家庭版東坡肉-【黃酒紅燒肉】 黃酒紅燒肉怎麼做
“一直覺得東坡肉很給力
但是家裏沒有小點的砂鍋沒法做,於是我就用現有條件做一個用黃酒燒的紅燒肉
這個絕對不正宗,但是經過改良的紅燒肉帶上了黃酒的香氣。很是美味,帶來了不一樣的感受。
朋友們不妨試試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃酒紅燒肉的做法步驟
1、1、準備原料。
2、2、五花肉切大塊後焯水備用。
3、3、鍋中不放油倒入五花肉炒出油,表面焦黃即可。
4、4、倒入多餘的油,加入大量黃酒沒過肉。
5、5、加入生抽兩大勺,老抽一大勺,五香粉一小勺。
6、6、加入適量冰糖和蔥姜。
7、7、大火燒開後,小火一小時以上直至肉軟爛。
8、8、加鹽和雞精再煮5分鐘,大火收汁即可。
小竅門
提示:1、此菜是我自己融入了紅燒肉的做法和東坡肉的做法,較之東坡肉簡單,較之紅燒肉口味獨特。
2、如果喜歡還可以加入桂皮等香料,但是不加吃的是肉原香味,所以肉一定得是新鮮好肉。
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