烤豬頭肉的做法,烤豬頭肉怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤豬頭肉的做法步驟
1、豬頭肉一塊,先焯水十分鐘,再用清水沖洗,把表面處理乾淨。
2、奧爾良醃料。
3、把豬頭肉切成幾小塊,用小叉子在表面紮上密密麻麻的小孔,爲的是讓肉更快入味。
4、倒入奧爾良醃料包、醬油、蠔油和料酒。
5、塗抹均勻,醃製一個小時。
6、肉醃好後,放入烤盤,用錫紙包起來。
7、完全密封包好,置入烤箱,按烤肉鍵210度,烤40分鐘。
8、時間到肉已熟了,接下來還有程序要操作。
9、將剩下的醃料汁加點油,用刷子在豬頭肉表面刷均勻(上下左右全刷勻),讓肉完全吃透醃料汁的味。
10、不需再包裹了,敞開烤,同樣的溫度繼續再烤10分鐘。
11、時間到,肉已完全烤好,切塊開吃。
12、立秋到了,過了一個清淡的苦夏,補償夏天的損失,適宜來點肉貼秋膘。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...