番茄汁香燒雞翅的做法,番茄汁香燒雞翅怎麼做
“母親節就要到啦,爲母親做一點她喜歡吃的菜吧。
在我的印象裏面,媽媽最愛吃的肉類,一個是雞、一個是帶魚,在我媽掌勺的天下,雞一定要【辣爆小公雞】纔夠味兒,吃着才帶勁兒,每次我媽做辣爆小公雞的時候,家裏的米飯一定要多做一些纔夠吃。可是隨着年齡的增加和身體的因素,媽媽接觸辣椒的機會要比我小時候少了很多,儘量少辣對身體更好一些。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄汁香燒雞翅的做法步驟
1、將雞翅用清水洗乾淨備用;
2、在每一個雞翅上面用到開一道口子,便於醃製雞翅時入味,放入所有調料,將番茄去皮後達成漿或者直接去皮後切碎放入,攪拌均勻;
3、3、放入冰箱醃製一晚上,如果着急吃的話,至少醃製半小時,時間越久越入味兒;
4、放入冰箱醃製一晚上,如果着急吃的話,至少醃製半小時,時間越久越入味兒;
5、平底鍋倒入底油,油6、7成熱時,將醃製好的雞翅放入,煎制兩面上色;
6、將醃製雞翅的調料全部倒入鍋中,蓋上鍋蓋燜5分鐘左右;
7、出鍋前放入提前用開水焯熟的青豆,不用再放入任何調料啦,攪拌均勻。
8、出鍋
9、成品
小竅門
1、辣白菜的湯汁,一定要選擇質量好的辣白菜,有些超市裏賣的辣白菜很不正宗,除了鹹沒有其他味道。我買的辣白菜是在韓國人聚居地的小店買的發酵好的,味道超級贊。如果沒有可以不用放,只不過會少了辣白菜的香味兒。
2、番茄可以提前打成泥或汁,也可以直接去皮切碎。
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