青島特色小吃的做法 海米鍋貼--青島特色小吃 青島特色小吃怎麼做
“鍋貼起源於山東青島,煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡爲常品,根據季節配以不同時鮮蔬菜,青島人喜歡將蝦仁、海米放進肉餡裏,提鮮的作用非常顯著,鮮香味美的鍋貼,再來一碗雜糧粥,美美的一頓。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青島特色小吃的做法步驟
1、海米洗掉浮灰,用溫水泡上;
2、肉餡裏放進姜粉、料酒、醬油、味精,泡好的海米,攪拌均勻;
3、泡海米的水逐步加入肉餡裏,每加一次就攪拌均勻,打到非常粘稠的樣子;最後加入適量的植物油攪拌均勻;
4、餃子皮用擀麪棍擀薄、擀長
5、餃子皮放上適量的肉餡
6、順着長邊捏起來,捏的時候在中間留口;
7、平底鍋倒適量的植物油,燒熱後並排放入鍋貼,轉小火;
8、此時調一點澱粉水,一點澱粉加清水調勻,調的比較稀
9、馬上倒入平底鍋裏,高度在鍋貼一半的位置
10、待湯汁收幹,即可起鍋;
11、取一平底盤子倒扣在鍋上,就勢將鍋倒扣過來,漂亮的花紋出來啦
小竅門
放入鍋貼後,務必中小火,倒入麪糊後蓋蓋子;
-
麻辣牛肉乾的做法 自制麻辣牛肉乾 麻辣牛肉乾怎麼做
“外面賣的牛肉乾太乾太硬,牙口不好的簡直不敢問津,可惜了!最近偶然得到高人祕方,自己嘗試來做,果然不同凡響,味道厚實,口感有韌性有嚼頭但是不硬,老人、小孩都可以吃,發出來大家分享。”食材明細主料精牛肉(適量)輔料白芝麻(適量)幹辣椒(適量)芹菜(適量)配料冰糖(適量)十三香(適量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
香炒小銀魚的做法,香炒小銀魚怎麼做
“小銀魚又叫丁香魚像餅乾一樣鬆脆,像軟炸蝦一樣蘇嫩既可以做成傳統的爆炒口味,也可以做成孩子喜愛的沙拉小銀魚。總之,小銀魚不管如何烹製,都鮮美可口,只要有小銀魚,家中一個月的菜式都不用發愁!”食材明細主料丁香魚(200克)輔料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(適量)配...