在家制作蛋糕的時候,如何取蛋清不取蛋黃
我們在家自己製作蛋糕的時候需要用到蛋清和蛋黃,但是平時我們的雞蛋裏面的蛋清和蛋黃都是混合在一起的,如何自己將蛋清和蛋黃剝離呢?下面小編就來教大家如何取蛋清不取蛋黃,能夠很好的將蛋清和蛋黃能夠成功分離。
在家制作蛋糕的時候,如何取蛋清不取蛋黃
一、飲料瓶取蛋清法
我們平時在製作蛋糕麪包等一些甜點的時候,需要將蛋清和蛋黃完全分離,那麼我們就可以用到小小的飲料瓶。千萬不要小看這一個小小的飲料瓶,它能非常好地將蛋清和蛋裏快速分開。我們只需要準備一個無水的盆,然後將準備好的雞蛋一個一個的打入到盆中,這時會發現蛋清全部混合在一起,但是蛋黃還是個體,然後一個一個的會漂浮在蛋清上面。這時候我們就可以準備一個乾淨的塑料飲料瓶,讓飲料瓶子的小口對準蛋黃,然後用手輕輕一捏瓶身,透過空氣吸附的原理將蛋黃很快的吸入到塑料瓶當中,然後把它放入到另外一個盆裏面。按照這樣的操作步驟能夠很快的將雞蛋當中的蛋黃去除,剩餘的蛋清裏面不會有一絲絲的蛋黃。因此如果小夥伴平時在操作的時候,可以用塑料瓶來分離蛋清和蛋黃。
二、用雞蛋分離器
現在的人越來越聰明,所以發明了專門的分離蛋清和蛋黃的雞蛋分離器。我們只需要將雞蛋打入到分離器當中,然後將蓋子蓋上,這時候蛋清就會順着分離器四周的槽慢慢的流出來,而最終蛋黃就會留在分離器當中,這樣就很好的將雞蛋清和雞蛋黃分離。所以如果平時在家制作糕點的頻率比較多的時候,就可以準備一個雞蛋分離器,這樣可以省心不少。
三、蛋殼取蛋清法
其實將蛋清和蛋黃分離還是比較簡單的,我們可以直接徒手操作。那就是將雞蛋開啟,然後準備一個無水的盆,將雞蛋清輕輕的掉落到盆當中,如果這時候蛋黃當中還是會有一些蛋清,我們可以用雞蛋的殼來回倒,這樣的話就可以將雞蛋當中的蛋清完全分離,而把蛋黃留在了雞蛋殼裏面,這種操作需要多加練習。
以上就是關於如何取蛋清不取蛋黃的具體的一些小方法。所以說不管是去哪種方法,都還算簡單,所以小夥伴平時在家裏自己如果想將雞蛋當中的蛋清和蛋黃分離,可以按照小編推薦的幾種方法來操作,相信一定能夠成功進行分離的。
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