蒜薹和什麼相剋
民間有不少關於食物“相剋”的傳說,流行較廣的有螃蟹不能與柿子同吃、大蔥不能與蜂蜜同吃、花生不能與黃瓜同吃、綠豆不能與狗肉同吃等等,否則會引起中毒,甚至死亡。我比較喜歡吃蒜薹,蒜薹和什麼相剋呢?以下是我所瞭解到的,和大家分享下:
一、蒜薹和什麼相剋
蒜薹跟韭菜同食會影響消化。 蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥也不宜同食。
還有一些食用注意事項是:
1、蒜薹主要用於炒食,或做配料。不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用,但過多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。
蒜薹+韭菜:影響消化 宜搭 蒜薹+木耳:降低血脂
二、蒜薹
蒜薹又叫蒜薹、蒜毫。是從大蒜中抽出的花莖。我對蒜薹可以說是太熟悉不過了,因爲這個時候就是產蒜薹的季節,蒜薹炒肉也是我非常喜歡的一道菜。蒜薹這個東西,在城市裏好幾塊一斤,可是在產地,兩三毛一斤,有時候還賣不出去。蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛、腹瀉有一定療效。大家都知道大蒜具有殺菌的功效,這蒜薹出自大蒜,同樣具有殺菌的作用,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲具有良好的殺來作用,同時還可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜薹不能和什麼一起吃,蒜薹相剋的食物有哪些:蒜薹不能和韭菜同吃:因爲蒜薹和韭菜都是難以消化的東西,所以同食會更難消化,所以儘量不要同吃。
三、蒜薹相生的食物介紹
蒜薹和木耳:同食能起到降低血脂的作用。
蒜薹和豬肝:同食可緩解大腦疲勞。
蒜薹+豬肝:緩解大腦疲勞。
蒜薹+黃魚:可潤肺健脾、補氣活血。
四、注意事項
蒜薹跟韭菜同食會影響消化。蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥也不宜同食。還有一些食用注意事項是:
1、蒜薹主要用於炒食,或做配料。不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用,但過多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。
"蒜薹和什麼相剋"說法有點多,但是大家還是需要去了解下,有益無害。對於各種食物“相剋”的說法,由來已久。很多都是有科學和生活依據的,我們還需多加關注,趨利避害,合理的利用食材,提高食物的營養價值,促進食物在體內發揮更高的營養價值,達到一舉多贏。
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