滷豬蹄上色紅亮的技巧有哪些
每次經過熟食攤,看到上面的滷豬蹄就特別有食慾,因爲外面賣的滷豬蹄顏色會更加紅潤,而且更加油亮一些。那如果自己在家滷豬蹄的話,滷豬蹄上色紅亮的技巧有哪些呢?今天一起來教大家如何讓豬蹄的顏色變得更加油亮紅潤。
滷豬蹄上色紅亮的技巧有哪些
1.用冰糖
外面滷豬蹄看上去非常的紅潤油亮,其實是在烹製的當中加入了一種調味料,叫做冰糖。很多人覺得冰糖和白砂糖不是差不多的,所以很少會用冰糖去熬製豬蹄。冰糖雖然它的甜味和白砂糖差不多,但是放入冰糖之後立馬就可以提升食物的顏色。所以在製作滷豬蹄的時候,想要它變得上色紅亮的話,一定要用冰糖熬煮。將適量的冰糖放入油鍋當中慢慢的融化。等冰糖全部融化變色並起泡泡的時候加水,再加入一些香料,把豬蹄放進去,這樣滷出來的豬蹄又紅又亮。
2.刷蜂蜜
滷豬蹄的時候想要它的顏色變得油亮紅潤,而且看上去很有食慾的話,那麼可以有有一個小操作,就是刷蜂蜜,在滷好的豬蹄上面的刷上一層蜂蜜,這樣滷出來的豬蹄特別的紅潤油亮,在無錫,蘇州一帶他們比較喜歡吃甜一點口味的,所以這樣的做法既讓顏色提升又豐富了口感。
3.油炸後滷
想要滷豬蹄變得紅潤的話,可以將豬蹄先放入油鍋當中去炸一炸,炸過之後它的表面就比較酥脆了,然後再把滷汁放進去,再去滷的話,它上色就非常的容易,這樣做出來的滷豬蹄顏色誘人,看上去特別有食慾。
大家看到外面的滷豬蹄做的非常紅亮,其實都是用了一些方式方法,所以如果大家想把自己做的滷豬蹄也如此紅潤油亮的話,可以參照上述的幾個小方法來製作一下,相信這樣做出來的滷豬蹄就跟外面做的滷豬蹄一樣,又好看又好吃。
-
怎樣燉驢肉好吃
驢肉這個大家都很熟悉的詞語,它含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能爲體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。擁有如此高營養的食物,燉驢肉能夠使它的營養充分散發開來,但是你知道怎樣燉驢肉好吃嗎?彆着急,讓我們來看看下面的這篇文章,她能告訴你想要的答案!怎樣燉...
-
女人痛經吃什麼水果
女人往往都是一個月有那麼幾天是有痛經的,往往疼起來是要人命的。而且是什麼東西都是不想吃的,那麼,在女人痛經吃什麼水果是比較好的呢?這是很多女人都想知道的問題,下面,小編就一起告訴大家吃哪些水果是比較好的:女人痛經吃什麼水果1、荔枝荔枝的果肉鮮甜多汁,許多人...
-
怎樣做青團纔好吃,這些小技巧你都知道嗎
青團,是清明時節的一種傳統美食之一。清明時節前,很多商家都開始準備青團的銷售和宣傳,其中很多老店更是無需宣傳就已經早早被人惦記,一旦第一批青團開始銷售,店門口一定是排了長長的隊。只爲那一口獨特的美味。羨慕着別人買到的青團,不如自己在家做青團。那怎樣做青...
-
電飯鍋蒸米飯多長時間,電飯鍋蒸米飯水米比例是多少
米飯是我們的日常主食,在南方一日三餐不說每一餐都吃米飯,但至少都有兩頓吃米飯,當然北方是以麪食爲主的,他們基本吃饅頭、饃饃,麪疙瘩這些,這都是一些飲食文化差異造成的。而隨着科技的進步現在每家每戶基本都是用電飯鍋蒸飯,方便又省時,那麼,電飯鍋蒸米飯多長時間?電...