盤點辣子雞的做法大全比較常見的都有哪些呢
辣子雞對於很多人而言,是不是就以爲是用辣椒炒的雞塊呢?其實那辣子雞是各種用辣椒來做的雞的統稱,其實辣子雞下面的品種還是很多的,天南海北的地方都有屬於自己的辣子雞做法,都非常的好吃有特色哦,今天小編就給大家總結一下辣子雞的做法大全吧。
辣子雞的做法大全有哪些
1.貴州辣子雞
其實貴州的辣子雞最大的特色就是在於辣椒了,辣椒是貴州特有的餈粑辣椒,這種辣椒看起來顏色非常的鮮紅,而且是用辣椒浸泡之後再打成辣椒泥做成的,所以口感上非常的軟爛不說,還會有些回甜的味道,另外貴州人做辣子雞的時候還會放上一些醪糟,所以貴州的辣子雞不是很辣,但是顏色鮮紅超級好看又好吃呢。
2.歌樂山辣子雞
歌樂山的辣子雞是四川辣子雞的代表,四川的辣子雞和貴州的辣子雞可不一樣,四川的辣子雞可是實打實的用幹辣椒混着雞丁做的,看起來雖然沒有那麼的紅亮,但其實是比較辣的,另外四川人做辣子雞的時候還會加很多的花椒粒,吃起來簡直是又麻又辣,讓人通體舒暢呢。
3.新疆大盤雞
其實新疆的大盤雞也是辣子雞的一種做法之一,只是裏面會加入很多的配菜,而且使用的基本上也是青紅辣椒這種不是很辣的辣椒,所以新疆的大盤雞味道更偏向於醬香,非常的下飯。
4.青椒雞
青椒雞自然也是辣子炒雞的一種,而且青椒相比於乾紅辣椒來說,是可以直接食用的,當然了,大家可千萬別小看青椒的威力,一開始吃的時候可能感覺不到什麼,但是會越吃越辣的。
5.黃燜雞
其實黃燜雞是近年來火遍大江南北的辣子雞新做法,黃燜雞這種做法,相比於傳統的辣子雞來說,顏色更加的好看有食慾,而且醬汁非常的豐富,是非常深受年輕人喜歡的辣子雞做法。
6.棗莊辣子雞
棗莊的辣子雞與其他辣子雞不同的地方在於,他們會採用的是雞丁,並且把雞肉炸得比較幹,因此是一道非常適合用來下酒的下酒菜,特別的香脆好吃。
其實中國地大物博,關於辣子雞的做法還有很多,小編這裏也只是給大家介紹了幾種比較常見的辣子雞的做法大全,如果你也很喜歡吃雞的話,不妨試試看小編推介的這五種常見的做法,其實辣子雞並不難做,只要我們用心去做,自己也是能夠成爲一個優秀的廚師的。
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