還在爲雞蛋剝殼而煩惱嗎?看看正確的煮雞蛋方法,只需一步輕鬆搞定
說到雞蛋,相信大家都相當熟悉了,雞蛋的吃法非常多,例如雞蛋炒柿子、香煎荷包蛋等等。但是吃起來最方便、最營養的方法莫過於白水煮蛋了,今天小編就和大家聊聊正確的煮雞蛋方法吧。
正確的煮雞蛋方法
1.雞蛋的表面都會有多多少少的髒東西,所以我們在煮蛋之前應該仔細清洗蛋殼,這樣煮出來的蛋吃起來才更健康,煮雞蛋的時候要冷水下鍋,千萬不要途省事直接把雞蛋直接放在熱水煮,這樣蛋殼很容易破裂,煮雞蛋的清水量,剛好沒過雞蛋即可。
2.之後取適量的食用鹽放入鍋中,攪拌幾下,然後用冷水浸泡幾分鐘再煮。剛開始煮雞蛋一定要用小火,否則火候很大會使蛋殼弄破。煮雞蛋的時間大概是八分鐘左右,這樣可以使雞蛋更好的凝固,口感也更好。但是如果雞蛋比較小,例如笨雞蛋或是山雞蛋,煮的時間相對來說就要縮短了。
3.最後把煮好的雞蛋撈出來放入碗中,倒入適量的礦泉水浸泡一會就行了,這樣蛋殼非常易剝。浸泡雞蛋的水儘量不要用生水,這樣很容易滋生細菌。
正確的煮雞蛋方法你學會了嗎,是不是很容易呢?雞蛋好吃,但是學會挑選也同樣重要,挑選雞蛋的時候應該用手輕輕搖晃一下雞蛋,如果可以感覺裏面的晃動,說明這樣的蛋彈性十足,很新鮮。
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