最鮮美的魚頭來了，魚頭怎麼做好吃

喜愛吃魚頭的廣大朋友們一定對魚頭的好處如數家珍吧，確實，魚頭不僅味美鮮嫩，肉質可口，其富含的營養價值也是多種多樣，既能爲人體補充蛋白質，還可以降低人體的血脂，幫助延緩人體衰老的速度，那麼，魚頭怎麼做好吃呢，怎樣做更有營養呢？

一、魚頭怎麼做好吃

1、魚頭湯

用料：魚頭1個，豆腐250克，食鹽適量，雞精少許，蔥少許，姜5克，胡椒粉適量，植物油適量，水4碗。

將魚頭洗淨，從中間劈開成兩半，鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒過魚頭爲宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾直至湯呈奶白色。將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。

2、魚頭豆腐湯

材料：魚頭1個，豆腐2塊，薑片適量，枸杞適量，料酒適量，鹽適量。

將魚頭洗淨，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味，豆腐切好，先用水泡着備用。魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片，枸杞，大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘，起鍋時放蔥。

3、清燉魚頭湯

用料：魚頭，花生油適量，食鹽適量，蔥10g，姜10g，料酒適量，胡椒粉適量。

將魚頭治淨，蔥姜洗淨備用，魚頭料酒，胡椒粉和少鹽稍醃製備用，姜分別薑片和末，蔥一部分切花，一部分札成小捆，鍋裏放約三碗水，水開後放入少許食用油，放入薑片和小捆蔥，我們先把魚處理高然後將鍋裏放水。然後放入魚頭煮開。撇去浮沫，調入雞汁，加蓋調中小火慢燉25分鐘後將捆蔥和薑片夾出，調入鹽，胡椒粉，再放入薑末，蔥花即可。