炒毛豆要先焯幾分鐘水才合適
炒毛豆的時候,大家都習慣性的喜歡把毛豆先放在水裏焯一下水,然後再炒。那麼究竟炒毛豆要先焯幾分鐘水才合適呢?今天就一起來討論一下關於炒毛豆焯水的時間。
一、炒毛豆要先焯幾分鐘水才合適
5~6分鐘左右
炒毛豆之前,習慣把毛豆先放在水裏焯一下,焯水主要是爲了把毛豆先煮熟,這樣再炒的時候只需要把其他的配菜炒熟或者直接翻炒幾下,毛豆就可以熟了,製作起來比較方便。但是焯水的時候不能過長時間,過長之後毛豆就會變軟,炒起來之後吃上去口感就那麼沒有那麼脆了。所以一般5~6分鐘左右,毛豆開始慢慢變熟就可以了,接下來再炒制就非常的好吃了。
二、炒毛豆怎麼做美味?
1.先用鹽水焯水
炒毛豆之前要焯水,除了用清水焯水之外,還有一個小訣竅就是在清水裏面加入一些鹽,用鹽水去抄焯水。鹽水焯水一方面毛豆更容易煮熟,另一方面的話鹽分也可以滲入到毛豆當中,這樣炒制的時候毛豆會更加入味,炒出來的毛豆口感就更加好了。
2.多放一些油
毛豆是不吸油的菜,所以如果油放的少之後吃上去會比較幹。想讓毛豆吃上去比較油潤,口感比較好的話,可以在裏面適當的多放一些油炒,當然也不能多放,只要比平時炒其他菜的油量多一點即可。
3.加少許白酒
在炒毛豆的時候,可以在裏面加入幾滴白酒。白酒可以去除毛豆的豆腥味兒,同時還可以有提鮮的作用,會使毛豆吃上去更加美味。
關於炒毛豆要先焯幾分鐘時間已經有了答案,因此平時大家在炒毛豆的時候,可以根據這個答案來控制焯水的時間,當然具體的還是根據自己的飲食習慣和口味來決定。其實毛豆除了炒之外,還可以直接煮或者是製作成醬毛豆來吃也非常的美味。大家感興趣的話可以用不同的方法試着來製作毛豆,感受到它的美味。
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