玉米煮多長時間能熟
玉米是我們常吃的食物,有時候只是水煮一下作爲早餐即可食用,也可作爲零食,也可作爲菜餚,如玉米炒蝦仁、玉米烙等。我們平時只能吃熟玉米,那麼玉米煮多長時間呢?這裏爲大家概括一下。
一、玉米煮多長時間能熟
1、大家在煮玉米時,如果想吃到口感較嫩的玉米,可以把玉米在開鍋以後煮制十五分鐘,這時玉米已經熟了,而且香甜的味道正濃,味道也比較好,但是如果玉米本身就比較老了,就應該適當延長煮制的時間了。
2、玉米煮制多長時間能熟,其本上在沸水中煮十五分鐘玉米就能熟,但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的,大家可以根據自己的味道去決定煮玉米的具體時間。另外食用一些嫩玉米能起到調合腸胃的作用,大家可以適當多吃一些。
3、玉米煮制的時間越長,它獨有的抗自由基活性就會越高,人們食用之後抗衰老的功效也就會明顯,因此對於一些中老年朋友來說,最好在煮玉米的時候,多煮制一段時間,科學家證明,玉米在煮制五十分鐘以上,抗自由基的活性最高。
二、玉米的營養價值
1、煮制的玉米中含有賴氨酸和硒等多種營養成分,這些成分對於癌細胞的生成有很好的阻止作用。經常食用煮玉米能起到抗癌的作用。
2、煮制的玉米中含有大量的不飽合脂肪酸,人們食用之中,可以清除人體血液中存在的膽固醇,起到降低血壓和血脂的作用,對於人類的動脈硬化也有很好的預防功效。
三、怎樣儲存新鮮玉米
現在正是市場上玉米最便宜的時候,喜歡吃玉米的老年朋友們,不妨多買一些放在冰箱冷凍儲存,可以儲存很久,無論什麼時候拿出來吃,都如新鮮的玉米一樣美味。方法如下:
1、剝去玉米外層的厚皮,留2~3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,更不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏儲存,能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
2、食用前,把玉米從冰箱裏拿出,用清水沖洗乾淨後,放入鍋中,倒入冷水,大火煮開後,繼續煮8~10分鐘即可。不用提前解凍,更不要水開後再放入冷凍的玉米。
四、玉米的食用價值
玉米是世界上最重要的食糧之一,現今全世界約有三分之一人口以玉米作爲主要食糧,其中亞洲人的食物組成中玉米佔50%,多者達90%以上,非洲佔25%,拉丁美洲佔40%。玉米的蛋白質含量高於大米,脂肪含量高於麪粉、大米和小米,含熱量高於麪粉、大米及高粱,但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區,玉米是重要的食糧。在城市及較發達地區,玉米是調劑口味不可缺少的食品。隨着玉米加工工業的發展,玉米的食用品質不斷改善,新的玉米食品如玉米片、玉米麪、玉米渣、特製玉米粉、速食玉米等隨之產生,並可進一步製成麪條、麪包、餅乾等。玉米還可加工成爲玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等,這些產品在國內外市場上很受歡迎。
玉米作爲雜糧中的一種,是應當多食的益品,它的營養成分比較全面。日本遺傳學家確認:玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。瞭解玉米煮多長時間,多食新鮮玉米是沒有壞處的。
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