蒸螃蟹爲什麼要放姜
秋天是一個很好的季節,因爲秋天是收穫的季節,同時秋天也是吃螃蟹的好季節。如果你細心的去觀察,就會發現家裏的長輩在蒸螃蟹的時候,會在螃蟹的旁邊放上幾片生薑。可是蒸螃蟹爲什麼要放姜呢?
一、蒸螃蟹爲什麼要放姜
1. 驅寒
螃蟹含有豐富的蛋白質和膽固醇,但是它卻是屬於一種寒性的食物,而生薑味道十分辣,與辣椒有異曲同工之妙,能夠增加人的血液循環,有驅寒的功能。同食螃蟹與生薑,同時可以互補解螃蟹的寒性。
2. 去腥
螃蟹畢竟是水生動物,因此它的肉質是含有一股土腥味的,有腥味的食物,口感就不太好,甚至有些人可能都吃不下。生薑的味道十分大,可以驅除螃蟹的腥味,保持螃蟹的鮮美的味道和口感。
3. 殺菌
作爲一種動物,螃蟹身體中還是攜帶着一些病菌或者是細菌。生薑有消毒殺菌的作用,因此在蒸螃蟹的同時,放一些生薑,可以有效的去除螃蟹的一些細菌,保護人類的健康。
二、吃螃蟹需要注意什麼
螃蟹性寒的特徵,就註定了吃螃蟹的時候,有許多要注意的事情。首先,有許多的食物是不能與螃蟹同食的,比如說香菇與螃蟹同食會引起結石;螃蟹與西紅柿同食同時食用,會產生砒霜而導致中毒,所以在使用螃蟹之前,一定要注意查詢資料,仔細的去了解螃蟹不能同食的食物具體有哪些。
其次是螃蟹是不能多吃的,吃的時候要適量。
螃蟹的肉質鮮美,是不可多得的一道美食。在知道蒸螃蟹爲什麼要放姜之後,大家就更要注意在吃螃蟹時的注意事項了。中國人常說吃什麼補什麼,最好的方法一直在我們的國家十分盛行,因此更要注意吃東西一定要有所節制,螃蟹可以吃,但是不能多吃。畢竟,身體健康纔是我們最寶貴的財富。
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