螃蟹要蒸多久才能蒸熟,螃蟹怎麼做
又一年金秋時節,正是大螃蟹膏滿肉厚的時候。這個時候大街小巷全部都是大閘蟹的廣告,就連朋友圈也是,面對這樣的誘惑,怎麼能夠不買上幾隻大閘蟹回家解解饞呢。不過吃螃蟹也是很有講究的,你知道螃蟹要蒸多久才能蒸熟嗎?
一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能夠最大程度上保留螃蟹的鮮美,而且這種做法非常的簡單。不過因爲螃蟹是在污淤泥中生長的,所以一定要保證把螃蟹蒸熟煮透,不然吃下去很容易拉肚子,一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右,這個時候螃蟹的肉質最爲鮮嫩,而且已經完全熟透了。
需要注意的是購買螃蟹一定要買鮮活的,因爲死螃蟹是會釋放出毒素的,食用之後容易導致嘔吐腹瀉。另外在蒸螃蟹的時候,最好不要老是掀開鍋蓋,也不要在中途加水,最好能夠一次蒸熟,否則是很影響口感的。
二、螃蟹怎麼做好吃
1.土豆泥燴螃蟹
材料:土豆,螃蟹,生薑,食鹽,高湯,澱粉。
做法
(1)先把土豆清洗乾淨然後切塊,下水煮熟之後搗爛成泥備用;
(2)螃蟹用刷子刷洗乾淨,然後剁成小塊,這樣更加方便入味;
(3)熱油鍋,把蟹肉沾上澱粉之後下鍋油炸,然後倒入生薑末一起翻炒出香味;
(4)片刻後加上適量的高湯大火燒開,然後再加入土豆泥和食鹽一起燜煮10分鐘左右倒入澱粉勾芡即可。
2.幹鍋螃蟹
材料:小螃蟹,生薑,香菜,香蔥,大蒜,食用油,麻辣香鍋調料,醬油,食鹽,澱粉。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗乾淨,然後去掉蟹腮等不能吃的地方,螃蟹對半切開,蔥薑蒜切成碎末;
(2)熱油鍋,螃蟹沾上澱粉之後放入鍋中稍微翻炒至蟹膏凝固即可,倒入蔥薑蒜翻炒出香味;
(3)然後放入其他的調味品翻炒入味即可。
3.螃蟹粥
材料:螃蟹,生薑,香蔥,糯米,梗米,白胡椒粉,食鹽。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗乾淨,去掉雜質後將從中間對半切開;
(2)糯米和梗米淘洗乾淨之後放入砂鍋中,大火煮開之後轉成小火慢燉;
(3)等到粥煮到八成熟的時候,放入生薑和螃蟹再燜煮一會兒,煮好之後放入食鹽、胡椒粉和香蔥末調味即可。
透過小編的介紹,現在大家都知道螃蟹要蒸多久才能蒸熟了吧。除此之外,小編還爲大家推薦了幾個做螃蟹的美味食譜,小編自己看了之後都饞得流口水了呢。不知道大家有沒有心動呢?要是大家想吃的話,就趕快自己動手做一做吧。
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