牛排怎麼醃製,這樣醃製的牛排會非常好吃
牛排是一種很美味的食物,受到很多人的喜愛,平常我們都是去店裏吃牛排,但是偶爾我們也會自己在家裏煎牛排吃,在煎牛排之前我們需要將牛排醃製一下,這樣可以使牛排更加的入味,那麼牛排怎麼醃製?我們又該如何挑選牛排呢?
一、牛排怎麼醃製
1.將牛排清洗乾淨,將牛排當中的血水清洗掉,然後往牛排當中依次的放入以下的調味料,鹽,白酒,老抽,生抽和生薑片。如果喜歡黑胡椒口味的,也可以往裏面放入一些黑胡椒。
2.往裏面倒入適量的清水,然後用保鮮膜將它封起來,放入冰箱儲存大概三天左右的時間。
二、怎麼挑選牛排
1.牛排的品種非常的多,比如說有西冷牛排,肉眼牛排和菲力牛排等。每一種牛排的口感都會不太一樣的,我們可以根據個人的喜好進行選擇,比如說西冷牛排會有一條肉筋,菲力牛排是比較嫩的,肉眼牛排會很有勁道。
2.牛排可以分爲谷飼的和草飼的,一般草飼的牛肉會更加的精瘦一些,谷飼的牛肉會比較的滑嫩,有多汁的特點,但是谷飼的牛肉當中的脂肪含量會相對高一些。
3.原切牛肉是直接從牛身上面切下來的肉,是純天然的肉,沒有被加工處理過的,需要我們自己進行醃製。調理牛肉是已經醃製過的牛肉,這種牛肉很容易掩蓋住牛肉原本的香氣,很難辨認牛肉的好壞。合成牛肉其實並不是正宗的牛肉了,是將各種稀碎的肉拼合在一起的,沒什麼牛肉的感覺。
牛排怎麼醃製,牛排的醃製方法其實是非常簡單的,我們可以根據自己的口味需求來醃製牛排。牛排是做的好不好吃,在很大程度上來說牛排本身的品質是非常重要的,我們可以根據個人對於口味的要求來選擇牛排,比如說喜歡吃嫩一點的牛排的就可以選擇菲力牛排。
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