山藥發黃能吃嗎,山藥的做法其實是很多的
山藥,是比較特殊的一種蔬菜,因爲它是生長在地底下的,人們將它給挖起來,清理乾淨纔可以進行烹飪,與普通的蔬菜差別還是比較大的。那人們在烹飪山藥的時候,發現山藥發黃能吃嗎?小編以下就這個問題爲大家整理到了相關的常識介紹,讓我們一起來看看吧!
一、山藥發黃能吃嗎
1.山藥變黃,是可以食用的,發黃只是說明人們將它的皮給削掉,並沒有及時的泡到水中,而受到的氧化,它和爛掉的山藥是有區別的,爛掉的山藥是軟的,而氧化是硬的。
2.山藥的體內主要帶有着大量的澱粉,與一些微量元素,人們在食用了山藥之後,帶給人體的好處還是蠻大的。
二、山藥好吃的做法
1.拔絲山藥
(1)將山藥去皮,給清洗乾淨,切成長條。鍋中倒入適量的油,等油熱好之後,然後再把山藥給加入鍋中,炸成金黃色的便可以撈出來把油給控幹。
(2)另起一鍋,加入清水,開了之後,把糖入鍋中,用小火慢慢的熬煮,等它熬濃稠後,便可以把山藥給放到鍋中,給和均勻,起鍋便可以了。
2.山藥糕
(1)將山藥給去皮,切成段狀,然後入鍋中,隔水給蒸軟,放涼,再壓成泥狀,再放到盤子裏面,加入適量的白砂糖攪拌均勻
(2)再弄在模型中,給慢慢的推出去,便做成了,簡簡單單的味道清香。
3.炒山藥
(1)山藥去皮,切成薄片,熱鍋下油,等油熱好後,加入蒜片,幹辣椒,炒香,再把山藥片給加入鍋中炒合均勻。
(2)接着炒好便可以撒上鹽,攪拌均勻出鍋了。
山藥發黃能吃嗎?山藥發黃,很可能是人們將它的皮給削掉了,這樣山藥在空氣中進行了氧化,怎麼能不發黃呢,所以山藥發黃是可以吃的。以上小編還爲大家介紹到了,有關於山藥的做法,希望可以帶給大家一些幫助,山藥本身味道不錯,常食用對身體是很不錯的!
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