坐月子雞湯怎麼燉纔好
雞湯的功效相信不必我多說,雞湯營豐富,可以補氣養血,對產婦的氣血調理方面很有幫助,產婦生產完以後,氣血雙虧,體質非常虛弱,這個時候最需要的就是營養,不但要供應自身所需的營養物質,還要分泌乳汁來餵養寶寶,雞湯無疑是最佳的選擇,那坐月子雞湯怎麼燉纔好呢?一起來學習一下。
坐月子雞湯怎麼燉纔好
坐月子燉雞湯的做法一
1、材料
雞1只(最好是土雞),花菇10朵,生薑,蔥,料酒,鹽
2、做法
⑴雞清洗處理乾淨。
⑵花菇用溫水泡發(大概一小時左右)
⑶雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
⑷放入薑片和蔥段。
⑸倒入少許料酒。
⑹倒入泡花菇的水(注意下面會有髒的沉澱,不要一起倒進去哈)
⑺放入泡發好的花菇。
⑻大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右。
⑼待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。
坐月子燉雞湯的做法二
1、材料
三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片
2、做法
⑴三黃雞去毛和內臟。
⑵然後冼淨切大塊,放進開水裏過一下、去浮末。
⑶取湯鍋,裏面加清水,放進過好水的雞肉。
⑷煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片,中火煮1小時。
⑸開蓋撒上蔥花,裝碗中即成。
坐月子燉雞湯的做法三
1、材料
土雞1/4只,白蘿蔔300公克,老薑30公克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙
2、做法
⑴土雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
⑵白蘿蔔去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
⑶老薑去皮切片;青蔥切段,備用。
⑷將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起即可。
坐月子燉雞湯的做法四
1、材料
枸杞子100克,雞800克,黃酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,鹽2克
2、做法
⑴雞洗淨切塊,以酒30克、香油、姜醃漬。
⑵鍋中倒油燒熱後,放入醃好的雞塊,大火炒3分鐘。
⑶再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。
坐月子燉雞湯的做法五
1、材料
雞 黃花菜
2、配料
蟲草花 牛肝菌 紅棗
3、調料
姜 蔥 鹽
4、做法
⑴牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時,然後沖洗乾淨。多洗幾次,買來的牛肝菌乾貨可能會有沙子。
⑵牛肝菌的柄,最末端可以切掉一些,那個部位比較硬,口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的,沒必要摘掉。
⑶蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗淨,不用浸泡。
⑷ 處理乾淨的雞,放入鍋中,倒入沒過雞的清水,放入姜和蔥。
⑸大火燒開之後撈出浮沫。
⑹ 放入其他輔料,再次煮沸之後,轉小火慢燉2個小時。
⑺出鍋前調入一點鹽即可。
坐月子雞湯怎麼燉纔好?都記住了嗎?月子雞湯比平時的製作方法要更爲複雜一些,要特別注意一些配料和烹飪過程,不然就不能達到它最好的滋補效果,怎麼樣才能快速恢復體力,又能分泌充足的乳汁,是最先要考慮的,爲了給產婦提高最好的滋補效果,大家不要嫌麻煩噢。
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