高壓鍋皮凍技巧有哪些,我們告訴你
喜歡研究美食的朋友,對於豬皮凍這種食物應該是非常熟悉的,它是一種很好吃的美食,營養價值豐富,女性吃了之後對面板非常的好,我們都知道高壓鍋是可以用來做豬皮凍的,很多人都想知道高壓鍋皮凍在製作的時候有哪些注意事項,今天小編就滿足大家,給大家介紹一下用高壓鍋做豬皮凍的時候的注意事項。
一、高壓鍋皮凍技巧
1.熬燉的時間長一些更好
首先想要告訴大家,用高壓鍋熬豬皮凍大約需要20分鐘到半個小時,這主要是根據你切的塊的大小來決定的,在做皮凍的時候,水和豬皮的比例是2:1。你如果想要豬皮凍的口感更加Q彈,可以多熬一段時間,水也要少加一些。
2.有耐心
注意,在清洗豬皮的時候是需要很有耐心的,因爲豬皮上髒東西非常的多。
3.大火煮效果好
而且如果你用大火先煮一遍豬皮,這樣豬皮上的毛也更容易去掉,大家把豬皮煮好了之後,一定要仔細清理,表面的油脂多刮幾遍,這樣刮乾淨了,做出來的豬皮凍沒有異味,吃起來也非常的好吃。
4.調料要選好
熬製豬皮的調味料主要是蔥,生薑,料酒,香葉,八角,生抽,老抽,一定要多加入一些調味料,否則豬皮會有一股異味。
二、如何挑選豬皮
1.挑選的時候,首先要看豬皮的表面,健康的豬皮表面沒有劃痕,但是如果是病死的豬皮,表面可能會有一些紫色的斑點,甚至可能還會出現一片一片暗紅色的地方,有的時候也會出現隆起的塊,你用手摸會感覺凹凸不平。
2.還要看豬皮的脂肪,健康的豬皮的脂肪是白色的,但是如果豬皮的已經不新鮮了,表面就是紅色的,黃色的。
3.還要注意看豬皮的肌肉,健康的豬皮一般是紅色的,光澤非常鮮豔,沒有液體,但是如果豬皮表面有很多液體,有一股臭味,就說明豬皮已經不新鮮了。
4.還要注意看豬皮的彈性,好的豬皮表面非常有彈性,右手按壓之後能馬上恢復原來的形狀。但是不新鮮的豬皮,不能恢復原來的形狀。
5.大家還要注意看豬皮的淋巴結,如果豬皮不好,他的淋巴結是腫大的,脂肪的顏色是淺玫瑰色,肌肉會呈現深紅色,但是如果是新鮮的豬皮,淋巴大小正常,不會攏起來,而且顏色是淡黃色的。
是不是看了我們今天的詳細介紹就瞭解了用高壓鍋做豬皮凍的時候有哪些注意事項了呢?高壓鍋皮凍味道非常的鮮美,而且營養價值豐富,含有多種膠原蛋白和營養物質,所以大家平日裏在家閒着沒事兒的時候,可以試着做一下。
-
經期前吃什麼好
大家都知道月經期間是女生一個很需要呵護的時期,但其實應該從月經來之前就做好調養的準備,比如說飲食方面就要開始調節。那麼很多女生都不知道經期前吃什麼好,下文就詳細介紹了一些合適的食物,我們一起來看看吧。經期前吃什麼好月經期間必須注意加強飲食營養,宜多吃...
-
豬蹄怎麼燉爛
豬蹄對我們女性朋友來說,是有美容養顏,促進生長抗衰老的功效的,不僅如此,豬蹄本身富含的維生素和蛋白質對我們人體就很有營養,那麼,豬蹄怎麼燉爛,怎麼纔好吃呢,下面給大家推薦幾個燉豬蹄的方法,趕快一起來看看吧。一、豬蹄怎麼燉爛用高壓鍋最管用,沒有就只能用平常可見的...
-
金蓮花孕婦能喝嗎,現在就知道
金蓮花孕婦能喝嗎?很多人都會發出這樣的疑問,孕婦的身體在每個人的眼中都是最嬌貴的,尤其是在吃的方面一定要很講究,畢竟關係到寶寶和媽媽的身體健康,所以我們更是應該重視起來。金蓮花的功效大家都是知道的,現在就讓小編告訴你孕婦是否適用。一、金蓮花孕婦能喝嗎孕...
-
製作冰粉粉掌握這些技巧,製作出來纔會更好吃又好看
在我國美食的種類可以說是非常的多的,冰粉粉是西南地區非常有名的一種小吃,尤其是在夏天的時候,很多人都會購買,或者自己製作一些冰粉粉,冰粉粉的口感是很清涼香甜的,吃下去會讓人感受到一絲涼意,可以有效地緩解夏天給我們帶來了炎熱的感覺,同時他的口感來說也是非常不...