鉢鉢雞的肉類需要醃製嗎
鉢鉢雞相信大家都並不陌生,很多飯館都少不了這道菜,雞肉做出來非常的鮮嫩,而且色香味俱全。味道是偏麻偏辣的,吃上一口感覺滿嘴都是辣椒的香氣。那麼鉢鉢雞的肉類需要醃製嗎?
一、鉢鉢雞的肉類需要醃製嗎
實際上,鉢鉢雞裏面的肉類不一定需要醃製,它有三種做法,第一種是用滷水煮一遍,這種做法是人們生活中經常會使用的一種方法,因爲滷出來的肉是非常香的,而且調味品加入的時間恰當的話,也會使鉢鉢雞的口感更上一層樓。第二種就是用醃料把它醃製入味兒,但是因爲日常生活中做的話比較麻煩,所以我們不用醃製,它也是可以的,如果想要醃製肉的話,那麼可以醃製一個小時左右,因爲如果醃製時間太長的話,會導致做出來的肉類味道有點兒過於重,醃製時間太短的話,又會不太入味兒。第三種方法就是用清水直接煮,這三種方法都是可以的,並不一定要醃製。
二、做鉢鉢雞的過程中應該注意什麼
1.我們可以先把比較難煮熟的食物放在清水中煮熟,這樣做的話可以縮短我們做鉢鉢雞的時間。
2.最後再把很容易就煮熟的食材放入鍋中去煮,這樣做是比較合乎邏輯的。
3.我們把鉢鉢雞做好之後,要在鉢鉢雞的表面上撒上一層芝麻,我們都知道芝麻是非常香的,加入一些芝麻可以很好的增加菜餚的香味兒,使鉢鉢雞的口感更上一層樓,因此大家日常生活中在家裏做的時候一定要注意這一點,撒上一層芝麻是有着事半功倍的效果,而且看着也很有食慾。
網絡上有很多關於家庭鉢鉢雞的做法,如果大家還是不太會做的話,也可以在網絡上查找一些教程,但是始終要知道,做菜這種事情,一定是熟能生巧。只有經過不斷的訓練才能使做出來的菜更好吃。
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