香辣滷鳳爪的做法,香辣滷鳳爪怎麼做
“雞爪,在廣東也叫鳳爪。香辣滷雞爪好吃到讓你舔手指。鳳爪不同做法有不同吃法,可以是零食,也可以是下酒菜,還可以是涼茶…..今天做的香辣滷肉鳳爪,可以當菜,也可以放零食,還可以是下酒菜,父親節馬上到了,給爸爸的做一道下酒菜——香辣滷鳳爪
隨着年齡的增長,父母慢慢變老。工作忙碌,陪伴的時間越來越少,不管多忙,父親節也要抽空陪伴父母,做一道父親喜歡的菜,就是最好的孝順,祝大家的父親健康、愉快!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
香辣滷鳳爪的做法步驟
1、雞爪洗淨,去指甲;
2、清水煮沸,放入雞爪汆燙去污血;
3、撈出,用冷水浸泡;PS:浸泡過雞爪不會煮破
4、適量的清水放入滷料包,煮沸,熬出味;
5、瀝乾水的雞爪,生薑、料酒放入滷料鍋中小火熬三十分鐘;
6、熱鍋,倒入適量的油,煸香乾辣椒;
7、把滷料鍋中滷料包取出,其餘食材放入辣椒鍋中;煮沸之後,改爲小火;
8、煮至水變少,加入醬油、鹽,收汁,翻炒均勻即可;
小竅門
1.雞爪要去指甲;
2.汆燙好雞爪過冷水,煮的時候皮不易破;
3.熬滷味的時候要小火慢燉;
4.醬油、鹽最後放煮至收幹汁。
-
涼拌雙色木耳的做法,涼拌雙色木耳怎麼做
“很簡單的一道下飯菜,10分鐘就可以做好了.”食材明細主料黑木耳(適量)銀耳(適量)輔料蔥(適量)泡辣椒(適量)泡芹菜(適量)蒜泥(適量)芝麻(適量)黃瓜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)番茄醬(適量)香油(適量)醋(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌雙色木耳的做法步驟1、木耳和銀...
-
豬耳朵凍的做法 涼菜-豬耳朵凍 豬耳朵凍怎麼做
食材明細主料豬皮(適量)豬耳朵(適量)輔料芝麻(適量)配料辣椒油(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)豬耳朵凍的做法步驟1、豬皮颳去毛和肥油,切碎,放水裏煮一個多小時至湯變白。2、豬耳朵用滷湯煮熟。3、豬皮湯裏少放點滷豬耳朵的帶色湯,攪勻。4、找個盒子,把豬耳朵放...
-
涼拌五彩絲的做法 【夏日小涼菜】--涼拌五彩絲 涼拌五彩絲怎麼做
食材明細主料黑木耳(適量)黃瓜(適量)粉絲(適量)幹豆腐(適量)紫甘藍(適量)輔料蒜末(適量)配料鹽(適量)涼拌醋(適量)辣椒油(適量)雞精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌五彩絲的做法步驟1、黃瓜、幹豆腐、紫甘藍切成細絲。2、木耳提前用水發好。3、木耳用開水焯一下。4、焯...
-
涼拌黃瓜條的做法,涼拌黃瓜條怎麼做
“節後刮油解膩的清爽小菜”食材明細主料黃瓜(兩根)輔料蒜末(適量)配料鹽(兩小勺)白糖(兩大勺)生抽(5克)鎮江香醋(30克)香油(20克)雞精(適量)胡椒粉(適量)剁椒醬(少許)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌黃瓜條的做法步驟1、嫩黃瓜兩根,洗淨。2、黃瓜去皮切小條,大蒜切末。3、將黃...