澆汁豇豆的做法 #涼拌菜#澆汁豇豆 澆汁豇豆怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
澆汁豇豆的做法步驟
1、豇豆擇洗乾淨。
2、切約四指寬的長段。
3、鍋裏坐水燒開,加點兒鹽和植物油。
4、放入豇豆,焯水三分鐘左右,把豇豆焯熟。
5、撈出過涼水。
6、小碗里加蠔油、糖、海鮮醬油,拌勻後嘗一嘗,淡了可以少加點鹽。
7、幹辣椒去籽剪成小圈,水洗一下,這樣炸時不易糊;大蒜切末。
8、鍋燒熱,涼油下辣椒圈,小火炸十來秒。
9、加入蒜末,與辣椒一起炸香。
10、倒入調味汁裏,拌勻。
11、豇豆碼放在盤裏。
12、澆上調味汁即可。
13、成品,好吃不油膩。
14、很適合這個季節吃。
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