爽口醬蘿蔔的做法,爽口醬蘿蔔怎麼做
“爽口醬蘿蔔,用到象牙白蘿蔔與很大衆的調料醃製後,很是清新爽口,是餐桌上離不開的開胃小菜。
爽口醬蘿蔔,酸酸甜甜,也是我家很喜愛的小菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
爽口醬蘿蔔的做法步驟
1、將新鮮的白蘿蔔去外皮,從中間切開;
2、切成如圖的半圓的夾刀片;
3、將蘿蔔片放入容器內,撒上食鹽醃製1小時;
4、調味汁:按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺涼白開水的比例調製(可以按照這個比例的多倍調製);
5、將醃好的蘿蔔片略微攥幹水份,碼放在瓷碗內;
6、倒入調好的味汁,放入冰箱冷藏室內,醃製過夜(醃製時間久些更加入味)。
小竅門
白蘿蔔提前用鹽醃一下,去除蘿蔔的味道。
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