熗拌灰灰菜的做法 野菜營養好——熗拌灰灰菜 熗拌灰灰菜怎麼做
“這是很久之前的一盤菜,今天整理出來與大家分享。
五一回了趟老家,在自家院子裏發現了一些長勢特別好的灰灰菜,綠油油、嫩生生地特別招人愛,這些可都是真正無農藥殘留、無公害的純天然綠色食品呢,當即鏟了一些帶回西安來。
回西安後,把灰灰菜往冰箱裏一放,就遺忘了。週末,清理冰箱的時候拿出來一看,竟然還都脆生生地,非常新鮮。
立馬開始摘洗、淖燙,幾分鐘後,這麼一盤美味爽口的野菜就端上了餐桌,夾一口,大家齊誇讚:“味道真不錯!”
想想小時候生活在農村,每年春天,正是青黃不接的時候,可是,家裏的餐桌上卻總是變幻着花樣。今天是薺菜,明天是白蒿芽,後天可能就是灰灰菜,或者嫩嫩的千穗穀苗。
這些,都因爲家裏有一位勤勞的媽媽,她總能用她勤勞的雙手變化出多種美食來。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌灰灰菜的做法步驟
1、1、所有基礎原料,忘記拍花椒了。
2、灰灰菜摘洗乾淨,瀝乾水分,下入沸水鍋中淖燙一分鐘,撈出瀝乾水分。
3、大蒜切片,小蔥切段。
4、紅辣椒切絲,跟蔥段和蒜片一起放在淖過並擠幹水分的灰灰菜上。
5、炒鍋放油,加入花椒粒,小火,煸出花椒香味後剷出花椒粒不要。開大火把油燒熱。
6、用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。
7、加入適量食鹽,不宜過多。
8、加適量香醋。
9、倒入生抽。
10、淋入適量芝麻香油,充分攪拌均勻即可食用。
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