怎麼去火
隨着天氣的變化,人們在飲食方面都有了不同程度的變化。如果有時候沒有注意,吃了一些跟自身身體有衝突的食物,就會很容易上火,這樣對身體就會造成了損害。那麼,萬一上火了,我們該怎麼去火呢?現在就由小編爲大家簡單介紹一下。
一、怎麼去火
1、黃瓜拌皮蛋
原料:迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺。做法:蒜切小塊,用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗淨,用刀拍鬆成幾條,切成小塊;皮蛋去殼切小塊。將調味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中。將黃瓜放進大些的盆中,倒入調好的味汁拌勻,加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
2、胭脂冬瓜球
原料:冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖。做法:紫甘藍剝兩片冼淨,放料理機加點水打成汁,濾掉渣放鍋裏煮幾分鐘,將汁裝入碗中,倒2勺白醋。冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,放入沸水裏焯2-3分鐘,撈出放入紫甘藍汁中浸泡,放冰箱冷藏半個小時以上,吃的時候在上面撒些糖即可。
3、蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料:絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。做法:絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節,再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裏。剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最後倒入一點油拌勻。蒸鍋裏水沸騰後,將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘出鍋,最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
4、蒜蓉扁豆絲
原料:扁豆、胡蘿蔔、蒜、香蔥、香油、鹽。做法:扁豆去掉頭尾和筋,洗淨後切成絲;胡蘿蔔切絲;大蒜剁成末。鍋裏燒水,燒開後,加少許鹽和食用油,然後分別把扁豆絲與胡蘿蔔絲焯水,撈出後放入冰水中浸泡過涼,以保持口感爽脆。撈出扁豆絲與胡蘿蔔絲放入一個大的碗裏,放入蒜末,鹽,香油,攪拌均勻即可。沸水中滴幾滴油加少許鹽,將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。炒鍋放油,乾紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋,再放入香菇片和黃彩椒翻炒,淋入少許生抽,再加適量鹽調味,翻炒至斷生後盛出即可。
5、菜瓜脯
原料:菜瓜、鹽、蒜3瓣、老乾媽豆豉1匙、糖、紅椒。做法:菜瓜洗乾淨後,對半剖開,去籽,切段;蒜切碎;紅椒切象牙塊。菜瓜段切片,並撒鹽揉勻,靜置10分鐘。將菜瓜擠幹水,平放於板上,置於太陽下曝曬2個小時。家常菜做法大全起油鍋,爆香蒜碎和紅椒塊,下入菜瓜片爆炒1分鐘,調入老乾媽豆豉和白糖,炒勻即可。
6、蔥油爽脆南瓜
原料:小南瓜1個(約400克)、香蔥50克、白醋、食鹽。做法:香蔥洗淨,切寸段;南瓜去皮、去瓤,洗淨切成薄片,放清水中浸泡一下。鍋中放適量油,涼油將蔥段放進去煸炒,慢慢煸炒出蔥香味,南瓜片倒入鍋內。再倒入適量白醋,急火快炒1分鐘,放入適量鹽進行調味,翻炒幾下,即可出鍋。
適當、及時地吃一些去火的食物,讓身體上火的症狀得到緩解,使身體得到平衡。以上就是小編爲大家介紹怎麼去火的食物與菜式的烹調方法。以上的菜式,既簡單易做,而且又美味健康,很適合上班族午餐或晚餐準備的菜式。
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