芸豆凍了能吃嗎

很多人不知道白芸豆是什麼，其實，白芸豆是一種豆制食品，可以食用。它富含人體所需要的營養物質，吃了對人體的健康是有利的。那麼，對於芸豆凍了能吃嗎，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。

芸豆凍了能吃嗎

凍過的芸豆依然還是可以吃的，只是其營養價值會有所降低而已，所以最好儘量還是不要把芸豆凍過才吃。

芸豆的營養價值

1.新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素A和維生素C。

2.成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%，碳水化合物約爲6·%~63%，脂肪約爲1.5%。

3.豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，這兩種元素的含量大致相等(一般認爲，膳食中鈣與磷的比值低時會使身體對該的利用率降低)。因此，食用四季豆的時候，應注意食用一些高鈣低磷的食品，如奶製品和綠葉蔬菜等。

4.豆中能提供充分的鐵和鉀，現代醫學證明，四季豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類的物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴病毒，對機體細胞有非特異性的傷害作用，有顯著的小腿腫瘤的作用。

芸豆的功效與作用

性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛溼停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。

1.增進食慾

四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.緩解缺鐵性貧血

四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。

3.養胃下氣

主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。

4.利水消腫

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。

5.強壯骨骼

雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線諮詢專家研究表明，維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。

以上就是關於芸豆凍了能吃嗎這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。其實，凍過的芸豆還是可以吃的，不過營養價值就不是特別高了。食用芸豆可以增進食慾，緩解缺鐵性貧血，有養胃下氣，利水消腫，強壯骨骼等等作用呢。