新鮮的白芸豆能吃嗎

很多人不知道白芸豆是什麼，其實，白芸豆是一種豆制食品，可以食用。它富含人體所需要的營養物質，吃了對人體的健康是有利的。那麼，對於新鮮的白芸豆能吃嗎，你知道嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望可以幫助到大家。

新鮮的白芸豆能吃嗎

可以。

一、薑汁芸豆

原料：芸豆500克，生薑50克

調料：精鹽2克，味精1克，醋10克，香油15克

味型：此菜選用質嫩芸豆，經氽熟後用薑汁拌成，有姜味而不見姜，口味鮮鹹微辛，色澤碧綠，口感脆嫩鮮美，清香怡人

步驟：

1、將芸豆摘去蒂和筋，洗淨，姜去皮，製成薑汁

2、炒勺內放入清水燒開，放入芸豆。氽熟後撈出瀝乾水，趁熱放上少許鹽拌勻，然後將芸豆攤開晾涼

3、將芸豆裝盆，放進薑汁、鹽、味精、醋、香油調拌均勻。裝盤時把芸豆排列整齊，用刀將盤邊的芸豆修正好再澆上少許姜計即成

要點：一定要將氽熟的芸豆晾涼，以免變色。可將調好的芸豆在盤內擺成馬鞍形、扇形，或圍成寶塔形

二、菊花芸豆

原料：嫩芸豆500克，薑絲25克

調料：精鹽1.5克，味精1.5克.料酒100克，花椒油10克

味型：色澤碧綠，圖案美觀，清嫩爽口，鮮鹹味美

步驟：

1、將芸豆摘去蒂、筋、洗淨，用刀片成4釐米長的坡刀片

2、勺內放入清水，燒開後放入芸豆豆片，熟透後撈出瀝水，趁熱放入薑絲、料酒、精鹽、味精、花椒油，拌勻後晾涼

3、取平盤一個，將芸豆刀面朝上圍成一朵菊花形，花的中間放上薑絲做花心，澆上餘汁即可

要點：將摘洗乾淨的芸豆坡刀片成4釐米長的片，將拌好的芸豆片，在盤中由外向裏圍成圓形圖案

芸豆的功效與作用

1、提高人體免疫力

芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

2、緩解慢性疾病

尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

3、護髮

吃芸豆對面板、頭髮大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

4、促進新城代謝

芸豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物透過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。

以上就是關於新鮮的白芸豆能吃嗎這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。其實，白芸豆可以做成薑汁芸豆，菊花芸豆等等，食用後可以提高人體免疫力，能夠緩解慢性疾病，促進新城代謝等等功效，最重要的是，可以有護髮的作用。