富硒米的功效

“硒”被國內外醫藥界和營養界尊稱爲“生命的火種”抗癌之王、長壽元素、心臟守護神、天然解毒劑。中醫理論認爲：藥補不如食補，食用富硒大米是人體補硒最經濟有效的途徑；那麼，富硒米的功效有什麼？讓筆者帶你瞭解瞭解吧！

一、富硒米的功效

1、“硒”被科學家稱爲人體微量元素中的“防癌之王”;

2、抗氧化、抗衰老，能清楚人體內過多的氧自由基、抗氧化作用、防止細胞膜脂質過氧化的破壞;

3、增強免疫力;

4、防止糖尿病、防止白內障;

5、防止心腦血管疾病;

6、防止克山病、大骨節病、關節炎;

7、解毒、排毒、抗污染，能抗鋁、汞、鎘、紳等環境污染毒性;

8、防治肝病、保護肝臟;

9、保護修復營養細胞。延長白細胞的壽命，增強機體抵抗力，減少傳染病的發生;

10、提高紅細胞的攜氧能力，保護細胞膜的完整性，不受自由基的破壞，並具有促進細胞增殖和再生功能、防止男女不孕等。

二、富硒米里的硒是怎麼來的

1、純天然富硒米自然是從富硒土壤里長出來的。王教授給記者描述了這個過程：來自土壤的可溶性有機態硒，透過植物根部被吸收，然後，進入植物的內循環系統，透過莖-葉-花-果實的路徑，參與了蛋白質的合成，最後，來自土壤的離子狀態的硒，被以硒蛋白的形式儲存在種子裏。

2、現在也有一種做法，是透過給作物施硒肥或噴灑富硒營養劑，來得到富硒大米。“這個就是給作物施葉面肥，肥料的主要成分是亞硒酸鈉，因爲葉面背後都有氣孔，氣孔張開就可以吸收了，而且，施肥以水稻始穗到齊穗爲最佳試用期，這個時期是“灌漿期”，說白了就是種子長‘果肉’的時候。”

3、“兩種方式，一個從根部由下部、一個從葉片由上部進入，同樣參與了植物的內循環，因此從理論上來說，這兩種都是富硒大米。”普通大米中的含硒量在0.035毫克/千克左右，甚至低於0.030毫克/千克，國家規定的富硒米含硒量標準是0.07-0.3毫克/千克，達2倍多，有意思的是，“透過葉面施肥的富硒米含硒量還要高一點，像龍遊產的純天然富硒米的含硒量約在0.06毫克/千克左右，所以，我覺得這個標準的下限是0.06毫克/千克更合理一點。”

4、雖說人工富硒米的硒含量不假，但造成的隱患卻非常大，王教授有着深深的擔憂：“噴施葉面肥施量要很大，浪費不說，大量的硒元素會流到水田裏再流進河流，甚至使得裏面的魚類中毒，幾十年過去後，會給周邊生態環境造成很大的破壞，這種變化會透過食物鏈反饋到居民身上。”“硒這種東西，缺了會生病，多了又會中毒，會出現面色發黃、頭髮掉光等現象，像克山病、大骨節病等都是攝入硒含量過高的結果。”

我國缺硒是因爲克山病而獲得廣泛關注和了解。克山症（Keshan disease）是一種因爲飲食缺乏微量元素硒所造成的充血性心肌病變症。而食用富硒大米是人體補硒最經濟有效的途徑。因此，多瞭解富硒米的功效，預防由於缺硒印發的疾病吧。