秋葵功效與作用
美食是每個人心頭好,秋葵,相信大家一定不陌生,早有耳聞。其香味濃郁、營養豐富、味道清鮮,那麼具體怎麼樣是烹製其的最佳方法呢?怎麼樣可以最大程度儲存秋葵的營養價值呢?今天小編會給大家介紹秋葵功效與作用。
秋葵功效與作用
1.補腎壯陽
秋葵素有“植物偉哥”的美稱,《本草綱目》記載:“秋葵,別名補腎草,有護膚、健胃、保肝、強腎的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有養腎生精的功用,對前列腺疾病、腎虛有輔助治療作用。
2.抑脂減肥
秋葵是低脂低熱食物,且含水量高,不含膽固醇,還富含鈣、鐵、磷、鋅等營養物質,是減肥者的不二之選。
3.緩解便祕
秋葵纖維素含量高,食用後在腸胃內吸水膨脹,刺激腸胃蠕動,減少食物殘渣在腸道內的停留時間,潤腸通便減少便祕。
4.美容護膚
秋葵中富含維生素A/C和可溶性纖維,食用後對面板有保健作用,還能清除體內自由基,延緩細胞衰老,增強面板彈性,淡化黑色素沉着。
5.降血糖
秋葵中的黏性蛋白和果膠可以減緩人體對糖分的吸收,減少人體對胰島素的需求,很適合糖尿病患者食用。
6.防癌抗癌
秋葵含有礦物元素鋅和硒,具有防癌抗癌的作用。另外,秋葵中的β-胡蘿蔔素能清除體內自由基,具有提高機體免疫能力,預防腫瘤、血栓、動脈粥樣硬化以及抗衰老等功能。
7.強健骨骼
秋葵含鈣量豐富,可與鮮牛奶媲美,且鈣的吸收量高於牛奶,很適合素食者及牛奶過敏者食用。
8.保護視力
秋葵含有維生素A和β—胡蘿蔔素,能夠減輕眼睛疲勞,改善視力,維護正常視覺功能。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵性味偏於寒涼,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
3、秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量食用,並且要燙過再食用爲好。
4、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害,味道卻會打折扣,也不美觀。
5、秋葵室溫下容易變黑變幹,需要以白報紙包裹冷藏哦。
6、秋葵切段炒的時候,會有粘液,有些人爲了菜餚的美觀,會事先把粘液洗去再炒,其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在,所以,不要怕粘,粘的纔是營養的。
7、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可,生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
根據上文,我們可以從中得知秋葵功效與作用的好方法,別具一格的烹製方法,誘人的色澤,使你獲得味蕾上的滿足感和幸福感,可以根據個人的口感進行嘗試,並且在我們日常生活中,大家都可以積極地嘗試一下這幾道可口佳餚哦。
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