西葫蘆雞蛋粉絲素餡包子的做法,西葫蘆雞蛋粉絲素餡包子怎麼做
“包餃子耗時,選擇個頭較大的蒸包。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆雞蛋粉絲素餡包子的做法步驟
1、西葫蘆3個,去瓤,擦成絲,加適量鹽,殺出水分,粉絲浸泡,雞蛋炒成雞蛋碎備用。
2、鍋內加油,爆香花椒,晾涼備用。
3、麪粉,一半加冷水,一半加熱水和麪,揉成光滑麪糰。
4、西葫蘆絲攥幹水分,粉絲切小段,雞蛋碎,蝦米,蔥花放入大盆。
5、加入步驟2的植物油,去除花椒,加入香油,鹽,雞精,十三香,蠔油,醬油,攪拌均勻。
6、揉成長條,切面劑,擀皮。
7、開始包包子。
8、包好了。
9、蒸籠刷點油,放入蒸鍋內,水開10分鐘左右關火。悶3分鐘。
10、起鍋,裝到大盆裏就可以吃了!
11、可以加點醋吃!
小竅門
懶得發麪,燙麪包子也一樣美味。如果包子比較大,就適當延長蒸的時間。
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