老年人吃啥補鈣
很多人都忽略了補鈣的重要性,人隨着年齡的增加,鈣會流失,所以到了老年階段,就各種出問題,膝蓋痠痛呀,腰骨疼痛呀,而且摔倒的話會容易骨折,所以小編已經爲大家尋得答案了,以下小編分享一篇老年人吃啥補鈣的食物給大家。
一、老年人吃啥補鈣
1、牛奶
半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作爲日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇
2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
3、豆製品
大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品。
4、動物骨頭
動物骨頭裏80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裏蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
二、老人補鈣食譜
1、補鈣排骨湯
材料
番茄1個,玉米1根,小排骨150g,鹽3g
做法
(1)玉米切成5cm小段、番茄切塊,備用。小排骨用沸水煮一下撈出,
(2)用冷水將小排骨衝乾淨,再放入開水中用小火煮20分鐘。
(3)放入切成小段的玉米,與排骨同煮20分鐘。
(4)最後,放入切好塊的番茄,再慢慢加熱10分鐘至番茄變軟,加入鹽調味後離火,稍稍放涼後即可食用。
2、蝦皮蘿蔔絲
材料
青蘿蔔半根,蝦皮100克,香菜一根,花生油少許,鹽少許
做法
(1)蘿蔔洗淨切絲,蝦皮溫水泡洗乾淨,香菜洗淨切碎。
(2)先用熱油將蔥段炒香,加蘿蔔絲、蝦皮、香菜炒熟,.調入食鹽,料酒,味精,香油出鍋即可。
3、黃豆燉豬蹄
材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法
(1)需將黃豆提前浸泡半天。
(2)鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。
(3)加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘。
(4)加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛爲止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!
(5)放入味精,蔥花,出鍋即可。
4、青椒炒雞蛋
材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法
(1)青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用;
(2)熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻;
(3)再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。
5、豆腐燉魚
材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。
做法
(1)鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊;
(2)蔥蒜切碎;
(3)鍋中放底油,把鯉魚放鍋裏小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末;
(4)加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水;
(5)把豆腐均勻地放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。
鈣是人體中很重要的一種元素,補鈣如同美容,少壯不努力,老大徒傷悲呀。所以,日常生活中要注重鈣的補充,多吃有鈣元素的食品,多曬太陽,勞逸結合,這樣才能促進鈣的吸收,強身健體。希望小編分享的老年人吃啥補鈣,能夠幫到你。
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