無油檸檬戚風的做法 經典傳說—無油檸檬戚風 無油檸檬戚風怎麼做
“戚風看似簡單,但足以令人氣瘋的蛋糕,集萬千寵愛的它可以有很多創新,當濃郁的蛋香味遇上清新的檸檬汁,鬆軟可口,清淡而不膩。覺得單調也可以淋上各種醬汁哦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油檸檬戚風的做法步驟
1、蛋黃加30克糖攪拌至糖融化
2、檸檬汁加水混合,倒入蛋黃中拌勻
3、再篩入低粉,攪拌至順滑無干粉
4、蛋白分3次加入剩下的30克細砂糖,打發至乾性發泡
5、取1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻;再將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均勻,切記不要翻拌消泡
6、拌好的麪糊裝進一次性裱花袋,再擠入模具中8分滿
7、輕震出氣泡後送入預熱好的烤箱中層,上下火160度,烤25分鐘左右
8、成品
9、成品
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