經典白土司的做法,經典白土司怎麼做
“冬天起牀真的是靠毅力,經常是鬧鐘響了還不願意起來,爲了多睡一會,我通常會熬上一鍋果醬,再做上白吐司,用白吐司搭配果醬,輕鬆解決早餐。”
食材明細
經典白土司的做法步驟
1、主配方中所有材料按照先液體後粉末的順序放入麪包桶,黃油和酵母各放麪粉的一側,啓動麪包機的標準麪包程序。
2、和麪完成,順手拉一個手套膜,28分鐘出膜妥妥的。
3、收圓一下面團,讓麪糰進行第一次發酵。
4、麪糰第一次發酵到2倍大,關掉麪包機,取出麪糰。
5、麪糰平均分成3分,排氣滾圓,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6、取一個麪糰擀成長的牛舌狀。
7、麪糰從下往上捲起來。
8、三個麪糰全部卷好以後蓋上保鮮膜再次靜置10分鐘。
9、取一個麪糰再次擀成細長的牛舌狀。
10、麪糰從下往上再次捲起來。
11、所有的麪糰依次放入土司盒裏,放入烤箱內發酵40分鐘。
12、麪糰發酵到土司盒的8分滿,取出蓋上土司盒的蓋子。
13、整個土司盒放入預熱好的烤箱底層,上火130度,下火160度烤35分鐘(其他烤箱和土司盒按照常用習慣烤)。
14、吐司烤好後脫模放涼,用刀切片。
小竅門
1、和麪用牛奶代替水,可以省略掉奶粉。
2、不同品牌烤箱,土司盒,烤的溫度和時間有區別,建議按照平時使用情況靈活調整。
3、土司放涼後裝袋儲存,不要放冰箱,會加速土司的老化。
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