檸檬蜂蜜戚風蛋糕的做法,檸檬蜂蜜戚風蛋糕怎麼做
“喜歡檸檬的味道,清新而自然。檸檬是甜點裏不可缺少的角色。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬蜂蜜戚風蛋糕的做法步驟
1、將檸檬皮切成碎末。
2、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入蜂蜜,用打蛋器攪拌均勻。
3、加入植物油,攪拌均勻。
4、篩入一半的低筋麪粉,擠入檸檬汁,加入檸檬末攪拌均勻。
5、倒入28克水,攪拌均勻。
6、再篩入剩下的低筋麪粉。
7、用打蛋器將蛋黃糊攪拌均勻。
8、蛋清加入幾滴檸檬汁,打發至魚眼泡狀,然後分三次加入糖,打至硬性發泡。
9、取三分之一蛋清糊加入蛋黃糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻。
10、將拌好的麪糊倒入剩下的蛋清糊中,翻拌均勻。
11、倒入八寸的中空蛋糕模中,用刮刀將表面抹平。然後將模具在臺面上敲幾下,震出氣泡。
12、烤箱預熱165度,中下層烤55-60分鐘。出爐後迅速倒扣在酒瓶上散熱。
小竅門
1、按照自己的喜好添加檸檬汁,如果檸檬汁多一些,就減少水的量。
2、蛋糕必須涼透了才能脫模,要不然會變形。
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎麼做
“真是的很簡單遊浪漫的食物哦!~”食材明細主料土豆(適量)甜彩椒(適量)培根(兩片)輔料鮮奶油(200ml)芝士(2片)黃油(10g)香草(一根切4段)配料鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芝士培根薯泥的做法步驟1、土豆削皮切粒或片與半碗水放入壓力鍋內響後10分鐘即可,...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麪粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...
-
白玉綠豆糕的做法,白玉綠豆糕怎麼做
“此糕瑩白如玉,綠豆餡料入口清甜,既可作爲家宴式的甜點又可當作小零嘴此點是冷食點心,所以要注意衛生”食材明細主料綠豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)輔料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黃油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白玉綠豆糕的做法步驟1、綠豆加入少...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...