卡布奇諾蛋糕的做法,卡布奇諾蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
卡布奇諾蛋糕的做法步驟
1、將黃油隔水融化成液體。
2、將雞蛋加入白砂糖後打發。
3、篩入低粉、可可粉和杏仁粉後有刮刀翻拌,然後加入液態黃油和蜂蜜攪拌均勻。
4、用錫紙包住圓形模具。
5、將蛋糕湖倒入模具在,方太烤箱選擇上下火加熱“常規烘焙”模式,預熱至160℃烘烤50分鐘即可。
6、奶油A和咖啡酒倒入鍋中攪拌加熱煮開。
7、將蛋黃和砂糖打至粘稠狀後,將咖啡奶油漿倒入並快速攪拌。
8、將奶油B打至5成發泡。
9、將白巧克力融化後,將打發的奶油倒入,混合均勻。
10、將咖啡蛋奶醬加入白巧克力奶油中,攪拌均勻。
11、此時蛋糕胚出爐,放涼後切成三層,在每層蛋糕胚上刷上一層糖水,會更加溼潤,口感更好,然後用圓形模具,刻成3個小圓備用。
12、將咖啡慕斯裝入裱畫袋中。
13、蛋糕胚和咖啡慕斯分層放入模具中,冷藏後30分鐘後,裝飾即可。
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室溫軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麪粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麪糊變幹攪不...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...