紅絲絨漸變千層蛋糕的做法,紅絲絨漸變千層蛋糕怎麼做
“我做的是六寸,如果要做八寸,用量請翻倍哦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅絲絨漸變千層蛋糕的做法步驟
1、雞蛋兩個
2、加入細砂糖
3、用蛋抽稍許打散,不需要打發
4、接着加入牛奶繼續攪拌均勻
5、接着過篩加入低筋麪粉
6、用蛋抽繼續輕輕攪拌均勻
7、加入融化的黃油
8、少許鹽
9、攪拌均勻的麪糊過篩一次,會更加細膩
10、過篩好的麪糊蓋上保鮮膜,冷藏一小時
11、取出冷藏好的麪糊就可以用平底鍋煎麪皮了,我喜歡只煎一面,這樣成品吃起來更柔軟
12、因爲要做漸變色,所以每個顏色煎三張,每次都加少許紅絲絨溶液,使顏色慢慢變深變紅
13、煎好的麪皮用六寸的慕斯圈修整一下邊緣
14、淡奶油➕細砂糖➕香草精打發至七分發
15、接着就可以來組裝蛋糕了,顏色是由深至淺
16、放上少許淡奶油
17、用抹刀抹平
18、然後再蓋上第二層
19、按照這樣的順序,將整個蛋糕抹好,剩餘的淡奶油我抹了表面和側面,側面我沒用完全蓋住,形成了自然的漸變色花紋
20、最後插上裝飾就完成了
21、成品圖
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