全麥酸奶麪包的做法,全麥酸奶麪包怎麼做
“之前做了好多酸奶,又不能很快吃完,所以就找了個消耗酸奶的方子做麪包,摻了些全麥粉一起做,出來的味道也不錯哦~
材料:
高筋麪粉360g,全麥粉40g,酵母4g,細砂糖32g,鹽7g,酸奶330g”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥酸奶麪包的做法步驟
1、將所需材料放入麪包桶中,注意液體在下粉類在上,糖、鹽和酵母分開放置
2、將麪包桶裝入麪包機中固定好,蓋好蓋子
3、選擇標準麪包程序,按照默認的900g、中燒色設定就行,選擇“一鍵操作”啓動程序
4、揉好的麪糰開始發酵;在發酵階段可以根據情況按“暫停”鍵暫時中止程序,讓麪糰得到充分的發酵
5、發酵完畢開始烘烤;這個時候可以根據喜好在表面刷蛋液+撒裝飾材料,不過一般用麪包機做的時候我都省掉了這些了
6、烤好的麪包馬上倒出晾涼,否則麪包會“縮水”變小哦~
小竅門
1.酸奶的量不要一次性加入,先預留出一部分,待麪糰成型後再根據情況添加;
2.這款麪包是無油配方低糖配方的,所以非常健康哦~
2.在發酵階段暫停程序,是爲了讓麪糰更好的發酵;不過這個操作不是必需的,根據情況判定即可;
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