奶黃花形麪包的做法 【奶黃花形麪包】美味與美貌並存 奶黃花形麪包怎麼做
“昨晚又手癢了,想做麪包。想起冰箱冷凍室裏還有上次做小兔子奶黃包時剩下的奶黃餡,於是做了這個奶黃餡的花形麪包。
還記得小時候看的動畫片花仙子,撕一片花瓣許個願就可以換一套美美的衣服,這個魔法,在每個女孩子的心裏都是最美好的魔法。所以一直對花形的東西很有好感,這次的麪包就用了花形的造型,咱也來撕一片花瓣,雖然變不出美美的衣服,但是也能變出美美的心情。
按說夏天是做麪包的好季節,好發酵多了,但是大晚上的在廚房忙活做麪包,也夠受罪的。而且早上我還特地比平時早起了15分鐘拍照,看着這個我用汗水澆灌出來的花朵麪包,美貌又美味,就算辛苦點也值得啦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
奶黃花形麪包的做法步驟
1、後油法揉至能拉出薄膜。
2、蓋保鮮膜發酵至2-2.5倍大。
3、將麪糰排氣,分成4份,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
4、麪糰壓扁,包入奶黃餡。
5、捏緊收口,收口朝下鬆弛5分鐘。
6、擀成圓餅形狀。
7、用剪刀剪8刀(8-12刀都可以)。
8、剪好的花瓣翻轉。
9、刷全蛋液,擀麪杖頂端沾點水再蘸上芝麻,點綴在麪包胚上。
10、烤箱預熱170度,中層烤18分鐘左右。
小竅門
◎刀口剪開後要儘快翻轉,不然這個天,很容易粘在一起。
◎天氣熱,麪糰有些粘手,可以撒少許乾粉。
◎烘烤時間根據自家烤箱來調整時間。
◎液體留10克左右根據麪粉吸水性酌情增減。
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
可樂玉麥的做法,可樂玉麥怎麼做
“可樂、玉米粉、麥(面)粉……,於是我叫它可樂玉麥。有人說,每一件平常的事物,背後都有屬於他自己的故事,而它則是一個故事衍生的故事。。。”食材明細主料玉米麪(60g)麪粉(60g)泡打粉(2g)輔料自制煉乳(120ml)可樂(60ml)配料玉米油(25ml)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)可樂...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎麼做
食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個左右)藍莓冰激凌(適量)巧克力冰激凌(適量)輔料水(160克)黃油(80克)配料糖(1小勺,約5ml)鹽(1/2小勺,約2.5ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰激凌泡芙的做法步驟1、水、鹽、黃油(或色拉油)一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻...