酸奶淋面戚風蛋糕的做法,酸奶淋面戚風蛋糕怎麼做
食材明細
酸奶淋面戚風蛋糕的做法步驟
1、分離好的蛋黃加酸奶、玉米油攪拌均勻(喜糖的可以加入20克糖);
2、加入低筋麪粉(可以提前過篩);
3、攪拌均勻,烤箱170度預熱;
4、蛋白分三次加糖,加發至九分發(尖角彎彎的);
5、取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊,攪拌均勻;
6、再取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊,攪拌均勻;
7、把攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白中,攪拌均勻;
8、攪拌好的蛋糕糊倒入中空模,輕震幾下,震出氣泡;
9、烤箱中下層,上下火,40分鐘(視情況調整);
10、烤好的蛋糕輕震幾下,倒扣,徹底晾涼後脫模;
11、表面淋上酸奶;
12、裝飾上草莓,篩層糖粉即可;
13、成品
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