紅火龍果花樣麪包的做法,紅火龍果花樣麪包怎麼做
“紅心火龍果因其含有獨特成份,一般水果少有粘膠狀植物性白蛋白,含有更爲特殊的抗氧化花青素,對人體有較好的保健作用而倍受人們的喜歡。經常用於製作的美食麪包更是顏色炫麗,口感柔軟膨鬆、口味香甜果味濃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
紅火龍果花樣麪包的做法步驟
1、將紅心火龍果切塊,放入料理機中攪拌均勻。
2、打好的紅火龍果純汁。
3、將打好的紅火龍果純汁過細篩。
4、將除了麪粉、酵母外的材料放入麪包機中。
5、麪包機和麪中。
6、發酵好的麪糰。
7、取出放置面案上揉至均勻。
8、分成3個均等的劑子(過稱量)再揉至均勻。
9、再將每個劑子分成4個等份的小劑子(過稱量),逐個揉至均勻。
10、取4個小劑子搓成長短、粗細均勻的條狀。
11、將4個條狀其中4個頭併攏。
12、編4股辮子,3壓2、1壓3、4跨2,以此類推。
13、捲了一個圓形的麪包坯。
14、編了兩個辮子麪包坯,一個圓形麪包坯。
15、爲了快速二次餳發,我將烤盤放入烤箱最上層,最下層放入2碗熱水促其發酵,還可以使麪包坯保溼。
16、烤箱先預熱,將烤盤放入中下層(不讓其烤上色),上管150度下管150度,烤20分鐘。
17、烤好的成品紅火龍果花樣麪包,顏色漂亮、柔軟膨鬆。
18、圓形花樣麪包。
19、4股辮麪包既好看,又香甜。
20、切成件便於食用方便,亦可做爲餐桌零食。
21、不僅具有豐富營養,鬆軟可口吃不夠。
小竅門
紅心火龍果用來烤制顏色美觀。如果用來蒸制饅頭等顏色遜色得多。
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