小紅花面包的做法,小紅花面包怎麼做
“春節作爲中華民族最隆重的傳統節日,在華夏大地上已經傳承了4000多年,它象徵着團結、和諧、興旺與安寧,在春節來臨的時候每個人都會有着美好的憧憬和期盼,今天借農曆新年的第一爐小紅花面包,送你一朵小紅花,獎勵你在過去的一年裏,忠於自己,熱愛生活❤️新年第一天,新的夢想,新的希望,帶着微笑,擁抱陽光,擁抱美食,往事不回頭,未來不將就,牛年快樂!🌹🌹#拜年#大年初一#超治癒美食”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
小紅花面包的做法步驟
1、主料中除黃油以外的所有食材一起放入廚師機中,麪糰揉至有粗膜後加入黃油,麪糰揉至擴展階段。
2、麪糰能拉出薄而有彈性的薄膜(即手套膜)。
3、取出麪糰再摔打幾下,團圓,蓋上保鮮膜,室溫基礎發酵(一個半小時左右)。
4、,麪糰發酵至兩倍大,發酵好的麪糰。
5、時間結束後,取出麪糰按壓排氣,再分成均勻的20個小劑子,蓋上保鮮膜,室溫靜置鬆弛20分鐘。
6、時間結束後,取出一個麪糰,再次排氣,按扁,包入一塊巧克力。
7、所有的麪糰依次分別包入一小塊巧克力,分別滾圓,5個一組,依次擺入漢堡胚模具中。
8、放入不開的烤箱中,烤箱中放入一碗100度的開水,進行幫助發酵,溫度保持38度,溼度85%,發酵時間約爲60分鐘即可(上面是發酵好的麪包胚)。
9、發酵好的麪包胚,曬上乾麪粉,用小刀劃出花紋。
10、依次整理好。
11、烤箱預熱,中層,155度,烤18分鐘,(中途要加蓋錫紙,以免麪包上色哦)溫度和時間根據自家烤箱可以適當調整。
12、出爐了😁。
13、美美噠!
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、成品圖。
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