紅糖麪包的做法,紅糖麪包怎麼做
“紅糖不僅可以沖水喝,還可以製作許多的美食,像紅糖饅頭,紅糖麪包,紅糖餈粑……
今天我要用紅糖來製作麪包,正好可以用來當第二天的早餐,小小的一個還可以追劇的時候當零食,晚睡的時候當宵夜,就是想怎麼吃就怎麼吃。”
食材明細
紅糖麪包的做法步驟
1、先來準備一下所需要的食材,然後一一精準稱重。
2、再來揉麪,先放液體材料,再放糖和鹽,最後放麪粉和酵母,用長帝廚師機來揉麪,先用低速攪拌,再用中速攪拌,至麪糰揉出漂亮的手套膜。
3、揉好的麪糰進行發酵,選擇低溫發酵功能,時間設定在1小時。
4、發酵好的麪糰用手指蘸油或是乾麪粉戳一下面團的中間,不塌陷不回縮即爲麪糰發酵好了。
5、將發酵好的麪糰取出來分成30克左右的小麪糰,這次一共分了19個。
6、將分割好的麪糰先排氣,再滾圓擺放在抹了油的披薩烤盤裏,這是一個8寸披薩烤盤。
7、再次進行發酵,放在烤箱裏,再放一杯開水關上烤箱門進行發酵,不需要接通電源,室溫在24度左右,發酵好的麪糰體積爲原來的2倍大。
8、烤箱預熱,中層,上下火180度烤18分鐘左右。
9、出爐晾涼再品嚐哦。
小竅門
1、紅糖易結塊,所以爲了讓其更均勻,最好先用溼水將其化成紅糖水再加入到麪粉裏揉麪。
2、天冷酵母可以增加1—2克。
3、烤箱的溫度和時間僅供參考。
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...