豬油螃蟹麪包的做法,豬油螃蟹麪包怎麼做
“黃油太貴了,豬油比較實惠,味道一樣的鬆軟香甜”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
豬油螃蟹麪包的做法步驟
1、把雞蛋,發酵粉,奶粉,棉白糖,高筋麪粉,低筋麪粉,放進一個盆裏
2、用筷子攪拌均勻再加入牛奶攪拌均勻揉成光滑麪糰備用
3、加豬油繼續揉捏,揉出手膜
4、揉成的麪糰
5、鍋里加熱水,放蒸架隔離熱水和麪團,把麪糰放不鏽鋼盆裏,放蒸架上發酵40分鐘左右,蓋蓋發酵
6、發酵完成品
7、拿出來排氣醒15分鐘
8、烤盤上鋪吸油紙一張
9、揉一個大橢圓壓扁,做身體
10、剪一小團麪糰,揉成長條剪小段
11、揉成光滑的圓球做腳
12、挑大一點的麪糰用剪刀對半切開一刀
13、用清水粘一下,把腳都粘上
14、再揉一個小橢圓壓扁粘背上
15、在揉兩顆眼睛粘上,用黑芝麻裝飾眼睛
16、塞進烤箱上層,底層放一壺熱開水幫助發酵,蓋好烤箱的玻璃門,中途別開啟,免得發酵失敗
17、發酵完成圖
18、取出所有東西,烤箱180度預熱5分鐘,發酵成品表面刷一遍蛋液,放進中下層180度烤20分鐘,上色後蓋錫紙以防烤焦,出爐立馬刷糖水錶面
19、成品圖
小竅門
出爐立馬刷糖水
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麪包,因爲絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%,我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麪包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎麼做
食材明細主料低粉(200克)輔料雞蛋(2個)玉米油(100克)熱水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料細砂糖(50克)鹽(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香橙核桃蛋糕的做法步驟1、核桃仁掰成小塊,菓珍用熱水沖泡放溫。2、全蛋加糖、鹽用打蛋器打勻,加入玉米油打至順滑,加入...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...