布朗尼芝士蛋糕的做法 布朗尼芝士蛋糕....詳細版 布朗尼芝士蛋糕怎麼做
“詳細版!烘焙。說起這倆紙,我只有一個評價—深坑!自從去年用冬天,用積分買了個美的25升的烤箱後,我便一發不可收的愛上了這個深坑。也一直敗到現在!!這個方子是君之男神的,一共烤兩次,都是在烤箱中層烤。他的原配方芝士用量210g.而我只用了150g-180g。因爲每次做完輕芝士蛋糕後,總是剩下,矯情如我,不喜歡做麪包,或是用來做餅乾,所以這個方子,便抱着試試玩心態,結果還是滿意的。除了芝士減了,其他原料都不變!!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
布朗尼芝士蛋糕的做法步驟
1、材料合理
2、取額外的黃油。塗抹模具,在撒上面粉,薄薄一層就可以了
3、黃油1和巧克力1隔水融化,至順滑
4、加入砂糖1攪拌均勻
5、倒入酸奶1和蛋液1,攪勻
6、在篩入麪粉,攪拌至無顆粒
7、攪勻後倒入模具中,烤箱180攝氏度。18到20分鐘
8、借男神的圖片兒吧!烤布朗尼時,我們來做芝士糊。芝士提前室溫下軟化。加入砂糖2用打蛋器攪拌至順滑。無顆粒
9、倒入雞蛋2和香草精。香草精沒有可以不加
10、用力攪拌至順滑狀態
11、加入酸奶2,攪勻
12、布朗尼烤好後,不用等冷卻,直接倒入模具中。
小竅門
1-重複!!原配方芝士用量和我的不同,如果你的材料富裕,可以放210g。
2-因爲芝士少了,所以可能蛋糕不會那麼高,芝士蛋糕那層,也許不會和布朗尼一樣厚,當然,如果是自己吃,怎樣也無所謂啦,好吃才重要嘛!^_^
3-原料!!我比較推薦菲力的,因爲相比之下,這個牌子的芝士奶酪,很好乳化也好打發細膩。巧克力我用的是梵豪登的,不會太甜,至少這個食譜的甜度我可以接受!
4---這個食譜是30L烤箱溫度。如果你是25L烤箱,木問題!150℃烤30-40分鐘即可。我用25L時,基本三十分鐘就差不多!!
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